茅台酒有档次层级之分，以下是常见的几个档次：
- 年份酒档次：代表产品有茅台 15 年、30 年、50 年、80 年。是用不低于相应年份口感的基酒勾调而成，口感丰富醇厚，价格昂贵，收藏价值极高，是茅台酒中的顶级产品，其中 80 年茅台被誉为国酒之尊。
- 特制陈酿档次：如贵宾特制、成龙特制、“上海合作组织会议用酒” 等。采用 20 年以上的陈酿窖藏酒勾调，通常用于高级接待、特殊活动或高端定制等场合，产量稀少，具有独特的纪念意义，价格较高。
- 陈酿酒质档次：代表产品有精品茅台、茅台百年金奖辉煌、匠心茅台等。精选酒质，以十年以上的基酒勾调，入口绵顺，酒体醇厚饱满，香气层次丰富，适合重要场合享用。
- 珍品酒质档次：如茅台酒方印珍品、茅台酒曲印珍品、纸盒珍品系列、木漆珍品系列等。采用 20 年以上的陈酿基酒勾调，包装精美，限量发行，具有较高的收藏价值，是品鉴和收藏的珍品。
- 小批量勾调档次：像茅台巴拿马黑坛、蓝色茅台、红星闪烁等。在基酒和调味酒的选择上更为严格，通过精心勾调不同年份的茅台酒而成，小批量生产，勾调独特，每一瓶都有其独特之处，口感协调饱满，市场价格相对较高。
- 微调酒质档次：代表产品有礼宾茅台、品鉴茅台、兔茅等。在普通酒质基础上进行了更细致的微调，口感更加醇厚细腻、温和协调，但产量较少且不公开发售，较为罕见。
- 普茅酒质档次：包括 53 度飞天茅台、五星茅台、生肖茅台等，是茅台酒中的基础产品，采用大约 5 年的基酒勾兑而成，市场认知度高，产量较大，性价比相对较高，适合各类宴请和家庭聚会。
- 创新产品档次：如酱香拿铁、茅台冰激凌、巧克力等，将茅台的酱香与现代流行元素结合，创造出新颖的风味体验，主要面向年轻消费者和寻求新鲜感的品鉴者，不属于传统意义上的白酒产品档次范畴，但为茅台品牌拓展了新的市场和消费群体。
