正品茅台口感特点
- 醇厚丰满：正品茅台酒入口后，能明显感觉到酒体醇厚，酒液在口中有一定的重量感，不会有单薄、寡淡的感觉。酒液会在口腔中扩散开来，带来丰富而饱满的味觉体验，各种香味协调统一，层次分明，有前香、体香和后香的变化，留香持久。
- 酱香突出：茅台酒以酱香为主要特征，其酱香独特、细腻而优雅，香气复杂且有层次感，伴有焦香、糊香、花香、果香等多种香气的复合香味，香气持久而不刺鼻。咽下酒后，口中仍留有余香，且香气纯正，没有邪杂味。
- 绵柔顺滑：喝正品茅台时，酒液入口顺畅，不会有强烈的辛辣感、刺激性或灼烧感，而是给人一种绵柔、温润的感觉，吞咽过程也很顺滑，不会有阻滞感，酒后回味悠长，让人感觉舒适。
- 空杯留香：正品茅台酒喝完后，将酒杯放置一段时间，空杯仍会散发出浓郁而独特的香气，且香气持久，这是茅台酒的一个重要特点，被称为 “空杯留香持久”。这种香气与酒液的香气基本一致，但可能会更加醇厚、悠长，是鉴别茅台酒真伪的一个重要参考因素。
假茅台可能的口感问题
- 香气怪异：假茅台的香气可能比较单一、刺鼻，或者香气过于浓烈、不自然，没有正品茅台那种复杂而协调的香气。有些假酒可能会添加大量的香精来模仿茅台酒的香气，但往往会显得过于刻意，缺乏层次感和细腻度，甚至可能带有一些化学气味或其他异味。
- 口感粗糙：假茅台在口感上通常会比较粗糙，可能会有强烈的辛辣感、刺激性，酒液在口中的感觉比较单薄、寡淡，没有正品茅台的醇厚丰满之感。吞咽时可能会有明显的阻滞感，甚至会有辣喉、烧心等不适感觉，这是因为假酒的酿造工艺和原料可能存在问题，导致酒的品质较差。
- 回味短促：假茅台的回味往往比较短促，甚至可能没有回味，喝完后口中很快就没有了酒的香气和味道，或者留下一些不愉快的余味，如苦味、酸味过重等，与正品茅台悠长、舒适的回味形成鲜明对比。
- 空杯无香或香气异常：假茅台的空杯留香效果往往很差，要么几乎没有香气，要么空杯散发出来的香气与酒液的香气不一致，或者有怪味、异味，与正品茅台空杯留香持久、香气纯正的特点不符。
